2018年11月16日

11月21日の献立(銀杏の炊き込みごはん)

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■ブリの味噌漬け焼き(ブロックリー)
△揚げボールと根菜の煮物(大根・レンコン・人参・コンニャク)
△長芋と大葉の和え物
▼油揚げ・シメジ・水菜の味噌汁
◎銀杏の炊き込みごはん
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銀杏にブリに根菜。
秋ですね〜。(*^v^*)

と思ったら、ビールは既に「冬物語」だった。
( ̄▽ ̄;)


ブリの味噌漬けレシピはこちらから。↓

揚げボールと根菜の煮物は、
鶏肉で作れば筑前煮(がめ煮)っぽいね。
(*^o^*)

あんまり使わない、揚げボールのレシピは
こちらでも。↓


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2018年11月15日

11月17日の献立(長芋とキノコのバター炒め)

献立20171117.jpg
■サバのピリ辛味噌煮(ショウガ・ゴボウ)
△長芋とキノコのバター醤油炒め(エリンギ・長ネギ)
△オクラとメカブの和え物(削り節)
▼春菊・シメジ・長ネギの味噌汁
◎白米
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サバの味噌煮は、3月以来。
定番だから作ってそうで、意外に作って
ないのねー。(~o~)

関連レシピもこちらから。↓


長芋のバター炒めと、お味噌汁とで、
キノコと長ネギがかぶってるなぁ〜。( ´△`)

まあ、炒めたものと煮たものだし、
味付けも醤油と味噌で違うから、

いっか。(`◇´)ゞ

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2018年11月14日

11月16日の献立(豚しゃぶ肉とゴボウの味噌煮)

献立20171116.jpg
●豚しゃぶしゃぶ肉とゴボウの味噌煮(エノキダケ・長ネギ)
△レンコンと桜エビの炒め物
△春菊の辛子和え(カニカマ)
▼油揚げ・ジャガイモ・ワカメの味噌汁
◎雑穀米
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寒くなってくると出て来る、「小鍋仕立て」です。
o(^-^)o

(いわゆる)お鍋にしちゃうと、量が多くて
食べすぎたり、食べるのに時間がかかるので、
平日には向かないですよね…。

小鍋仕立てにすると、温かさもキープできるし、
普段の煮物より実は手間は少ないのに、
なんだか特別感があるのよね〜。ヽ(・∀・)ノ


関連過去記事:
↑副菜は、豆腐とキノコの小鍋仕立て。


この豚ゴボウ味噌鍋は、スーパーに置いてあった
フライヤー(チラシ)を見て作ったもの。

「豚しゃぶしゃぶ肉」のレシピを知らないので、
(自宅でしゃぶしゃぶをしないので、夏場の
 豚しゃぶおろし系くらい…)

冬場も使えて良かったなー、と思いました。
(*^v^*)

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2018年11月13日

11月15日の献立(サンマの梅しそロール焼き)

献立20171115.jpg
■さんまの梅しそ&チーズしそロール焼き(大葉)
△カボチャの煮付け
△セロリの浅漬け(人参・赤唐辛子)
▼豆腐・エノキダケ・ワカメの味噌汁
◎白米
-----------------------------

イワシでも定番の「梅しそロール」です。
(*^v^*)

関連過去記事:


秋も深まると生サンマが安くなって、
この日は3尾も買ったので、一尾を
チーズしそロールにしました。(=゚ω゚)ノ


本当はプロセスチーズのような、溶けない
チーズが良いと思いますが、なかったので、

とろけるスライスチーズを細く切って
重ねて棒状にして入れました。

当然、とろけてしまうので(笑)、
フライパンにくっつかないように注意です。
(>_<)


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2018年11月12日

11月14日の一人ご飯(XO醤焼きそば)

献立20171114.jpg
◎海鮮XO醤焼きそば(シーフードミックス・鶏肉・シメジ・モヤシ・レタス)
△キュウリとカイワレ大根のゴマドレサラダ
▼ワカメスープ(市販品)
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写真が縦長〜い。(@_@;)(笑)

いただいたXO醤がまだ余っていて、
どうしようと調べてみたら、
焼きそばが良いらしいということで。

安くて少量のシーフードミックス(冷凍)を
買って、ちょこっと残って冷凍しておいた
鶏モモ肉。

残ってた野菜を適当に入れて、できあがりー。
\(^o^)/


XO醤は、ブランデーが入っていたり、
思っていた以上に辛みがあるので、

やっぱり大人向けなのね〜。(//・_・//)

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2018年11月09日

11月13日の献立(生鮭レシピのまとめ)

献立20171113.jpg
■秋鮭とキノコのバターポン酢ソテー(シメジ・エリンギ・エノキダケ・ニンニク・大葉)
△キャベツとベーコンの煮物
△オクラ納豆
▼厚揚げ・カボチャ・玉ネギの味噌汁
◎雑穀米
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写真を大きくしたら、なんだかピンボケに
見えるのですが。

ブログの設定が良く分かってません…。(>_<)


主菜は、1か月を置いての再出。↓

ここ数年、秋生鮭は高価になってて、
1年に4〜5回しか食卓に上ってないかな…。


他の副菜も簡単すぎるものなので、σ(^◇^;)

先週、献立名だけを載せた「鮭のXO醤炒め」の
記事に、関連レシピを追記したいと思います。
(^_^;ゞ


生鮭の関連過去記事:

10月26日の献立(鮭のXO醤炒め) ←11月9日追記あり。


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2018年11月08日

11月9日の献立(厚揚げのおろし煮)

献立20171109.jpg
■アジの刺身(大葉・大根・カイワレ大根)
■アジのなめろう(ショウガ・長ネギ・大葉)
△厚揚げと大根の葉のおろし煮(大根)
△赤ピーマンの塩昆布和え(白ゴマ)
△イカ明太子(市販品)
△大根の葉のふりかけ(作り置き)
▼ジャガイモ・玉ネギ・シメジの味噌汁
◎白米
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なめろうは頻出レシピですねー。(*^v^*)

関連過去記事:

↑ヒカリモノ好き。('◇')ゞ


豆腐系&大根のレシピでは、
揚げ出汁豆腐が好きですが、

厚揚げのおろし煮なら揚げる手間もなく、
豆腐煮よりコクがあって良いかも〜。(・∀・)


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2018年11月07日

11月7日の献立(豚モツの煮込み)

献立20171107.jpg
●豚モツ煮(大根・人参・コンニャク・ニンニク・長ネギの青い部分・ショウガ)
△アスパラとトマトの玉子炒め(削り節)
△キュウリのキムチの素和え(カイワレ大根)
▼サツマイモ・玉ネギ・エノキダケの味噌汁
◎雑穀米
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寒くなると食べたくなるモツ煮〜。(。・ω・)ノ ♪

本当は牛モツ煮の方がもっと好きだけど、
牛モツってスーパーに売ってないよね!?

(味付けされた「こてっちゃん」はあるけど…)
牛モツは、傷みやすいとかあるのかな。


どこかで見たレシピで、モツの味噌煮の
仕上げに、すりおろしたニンニクを入れると
コクが出る、

というのを知って、毎回やってます。o(^-^)o

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2018年11月06日

11月6日の献立(大根の葉のふりかけ)

献立20171106.jpg
■サンマの塩焼(大根)
△キャベツとベーコンの煮物(エノキダケ)
△ナスのコチュジャン和え(ニンニク・ショウガ・長ネギ)
△アボカド納豆(玉ネギ)
△大根の葉のふりかけ(削り節)
▼ジャガイモ・玉ネギ・三つ葉の味噌汁
◎白米
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なんか小鉢が多いですね。('◇')ゞ
(メインのサンマの塩焼がシンプルなので…)


珍しく大根に立派な葉が付いてました。
最近は珍しいですね。(*'o'*)

葉っぱが付いてると、そっちに栄養が
取られちゃうから、切っちゃうのかな。

葉っぱが付いてるのは、産地が近くて、
新鮮な証拠かも!?(~o~)


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2018年11月05日

11月2日の献立(柿なます&人参チクワ煮)

献立20171102.jpg
●豚肉と長芋のオイスター炒め(エリンギ・ピーマン・ニンニク)
△大根・人参・チクワの煮物(昆布・赤唐辛子)
△柿と大根のなます
▼豆腐・シメジ・長ネギの味噌汁
◎白米
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種無し柿が安くなると一度は作る、なます。

人参と違って甘いので、酢の物でも
食べやすいです。(*^v^*)


チクワと薩摩揚げ。
いつもどっちにしようか悩みます。

どちらも、冷凍してもあまり味が落ちないので
カマボコより便利かと。(`・ω・´)ゞ
(切っておけば、凍ったまま煮物に)


再出のレシピはこちらから。↓

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